| Affiliation: | 1. Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, AC, Carretera a la Victoria km 0.6, Hermosillo, Sonora 83304, Mexico;2. Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Anillo Envolvente del PRONAF y Estocolmo s/n, Ciudad Juárez, Chihuahua 32310, Mexico;3. Instituto Tecnológico de Tepic, Laboratorio Integral de Investigación en Alimentos, Av Tecnológico No 2595, Lagos del Country, Tepic, Nayarit 63175, Mexico |
