| 毕赤酵母展示海藻糖合成酶及其性质研究 |
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| 引用本文： | 盛敏,谢定,文李,焦玲,姜博,方芳.毕赤酵母展示海藻糖合成酶及其性质研究[J].食品与生物技术学报,2016,35(1):59-65. |
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| 作者姓名： | 盛敏 谢定 文李 焦玲 姜博 方芳 |
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| 作者单位： | 长沙理工大学 化学与生物工程学院，湖南 长沙 410114,长沙理工大学 化学与生物工程学院，湖南 长沙 410114,长沙理工大学 化学与生物工程学院，湖南 长沙 410114,长沙理工大学 化学与生物工程学院，湖南 长沙 410114,长沙理工大学 化学与生物工程学院，湖南 长沙 410114,长沙理工大学 化学与生物工程学院，湖南 长沙 410114 |
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| 摘 要： | 利用毕赤酵母表面展示天蓝色链霉菌(Streptomyces coelicolor)海藻糖合成酶(Trehalose synthesase,TS,EC 5.4.99.16)并研究其酶学性质。人工合成酵母内源壁蛋白(GPI-modified wall proteins,GCW14)与天蓝色链霉菌海藻糖合成酶组合DNA(GCW14-TS),将其亚克隆到pPIC9k载体后转化到GS115酵母菌中,成功构建了pPIC9k-GCW14-TS载体,并将TS展示在毕赤酵母GS115表面,然后对其酶学性质进行研究。发现其在30~45℃温度范围都能发挥作用,最适pH为8.5,K~+、Mg~(2+)等金属离子对其有促进作用且重复使用5次后仍然可以保持75%以上的酶活性。该基因工程菌具有海藻糖合成酶固定化酶性质,可用于将麦芽糖转化为海藻糖的产业化生产。
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| 关 键 词： | 海藻糖合成酶 毕赤酵母 全细胞催化剂酶学性质 |
Displaying of Trehalose Synthase Through Pichia pastoris and its Enzymatic Properties |
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| SHENG Min,XIE Ding,WEN Li,JIAO Ling,JIANG Bo and FANG Fang.Displaying of Trehalose Synthase Through Pichia pastoris and its Enzymatic Properties[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2016,35(1):59-65. |
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| Authors: | SHENG Min XIE Ding WEN Li JIAO Ling JIANG Bo and FANG Fang |
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