| 培养条件对Streptococcus equisimilis合成透明质酸相对分子质量的影响 |
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| 引用本文： | 刘金龙,赵国群,李志敏,高敏杰,.培养条件对Streptococcus equisimilis合成透明质酸相对分子质量的影响[J].食品与生物技术学报,2015,34(2):209-214. |
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| 作者姓名： | 刘金龙 赵国群 李志敏 高敏杰 |
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| 作者单位： | 河北科技大学生物科学与工程学院;河北省发酵工程技术研究中心;江南大学生物工程学院 |
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| 基金项目： | 河北省科技支撑项目(14222902B) |
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| 摘 要： | 作者比较了不同培养条件对Streptococcus equisimilis合成透明质酸相对分子质量的影响。结果表明:高质量浓度葡萄糖有利于长链透明质酸的合成,当发酵体系葡萄糖初始质量浓度从20g/L上升至80g/L,相对分子质量从1.24×106增大到2.02×106,提高了62.9%。葡萄糖补料培养不利于高相对分子质量透明质酸的合成,利用葡萄糖间歇和连续补料培养的方式得到透明质酸相对分子质量分别为1.53×106和1.42×106,比分批培养下降了19.9%和25.7%。在33~39℃范围内,较低温度有利于高相对分子质量透明质酸的合成,在33℃培养条件下透明质酸相对分子质量最高可达2.54×106。发酵液p H显著影响透明质酸的相对分子质量,在p H8时,达到了最高的2.38×106。较高溶氧水平有利于高相对分子质量透明质酸的合成,在0~45%溶氧浓度范围内,相对分子质量随溶氧水平的增加从1.16×106提升至2.43×106,增长了109.4%。本研究结果为后续高相对分子质量透明质酸的生产提供有用的实验依据。
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| 关 键 词： | 透明质酸 相对分子质量 Streptococcus equisimilis 培养条件 |
Effect of Culture Condition on the Molecular Weight of Hyaluronic Acid Synthesized by Streptococcus equisimilis |
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| LIU Jinlong,ZHAO Guoqun,LI Zhimin,GAO Minjie and .Effect of Culture Condition on the Molecular Weight of Hyaluronic Acid Synthesized by Streptococcus equisimilis[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2015,34(2):209-214. |
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| Authors: | LIU Jinlong ZHAO Guoqun LI Zhimin GAO Minjie and |
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| Affiliation: | LIU Jinlong;ZHAO Guoqun;LI Zhimin;GAO Minjie;College of Bioscience and Bioengineering,Hebei University of Science and Technology;Research Center for Fermentation Engineering of Hebei;School of Biotechnology,Jiangnan University; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | hyaluronic acid molecular weight Streptococcus equisimilis culture conditon |
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