| 深度氧化淀粉的制备及助洗性能 |
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| 引用本文： | 张燕萍,卢汝立,吴嘉根.深度氧化淀粉的制备及助洗性能[J].食品与生物技术学报,2000,19(6):601-603. |
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| 作者姓名： | 张燕萍 卢汝立 吴嘉根 |
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| 作者单位： | 无锡轻工大学食品学院,江苏无锡,214036 |
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| 摘 要： | 研究了用次氯酸钠氧化玉米淀粉制备高羧基含量的氧化淀粉并探索其在洗涤剂助洗方面的应用 .结果表明 :制备高羧基含量的氧化淀粉的最佳工艺条件为氧化剂用量 2 0 %、反应 pH为9.0、反应时间为 3.0h、反应温度为 4 5℃ ;氧化淀粉对模拟固体污垢MnO2 具有较理想的悬浮分散性及分散稳定性并具有一定的金属离子的封锁能力 .
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| 关 键 词： | 深度氧化淀粉 羧基含量 助洗性能 |
| 修稿时间： | 1999-05-08 |
The Preparation of High-oxidized Starch and Its Properties of Assistant Washing |
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| ZHANG Yan-ping,LU Ru-Li,WU Jia-gen.The Preparation of High-oxidized Starch and Its Properties of Assistant Washing[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2000,19(6):601-603. |
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| Authors: | ZHANG Yan-ping LU Ru-Li WU Jia-gen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | high oxidized starch content of carboxyl the properties of assistant washing |
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