| 葡萄酒中8种生物胺的RP-HPLC检测方法的研究 |
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| 引用本文： | 范春艳,孔维府,潘秋红,黄卫东.葡萄酒中8种生物胺的RP-HPLC检测方法的研究[J].中国酿造,2010(11). |
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| 作者姓名： | 范春艳 孔维府 潘秋红 黄卫东 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业大学,食品科学与营养工程学院,北京海淀100083
2. 中国农业大学烟台研究院,山东烟台,264670 |
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| 摘 要： | 使用丹黄酰氯对目标生物胺进行柱前衍生,采用WATERS Atlantis dC18色谱柱(4.6×150mm ID,5μm),以乙腈和水作为流动相,进行梯度洗脱,流速为0.6mL/min,采用UV紫外检测器,柱温为30℃,检测波长254nm,对8种生物胺进行分离分析。结果显示,回收率超过88%,最低检测限为0.01mg/L～0.1mg/L,保留时间和峰面积相对标准差低于2%。
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| 关 键 词： | 反相高效液相色谱 葡萄酒 生物胺 |
RP-HPLC detection method for 8 selected biogenic amines in wines |
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| FAN Chunyan,KONG Weifu,PAN Qiuhong,HUANG Weidong.RP-HPLC detection method for 8 selected biogenic amines in wines[J].China Brewing,2010(11). |
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| Authors: | FAN Chunyan KONG Weifu PAN Qiuhong HUANG Weidong |
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| Abstract: | |
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