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| 籼米黃酒酿造技术经验 | |
| 引用本文： | 傅金泉.籼米黃酒酿造技术经验[J].中国酿造,1990(2). |
| 作者姓名： | 傅金泉 |
| 摘 要： | 黄酒是我国提倡发展的饮料酒之一,用糯米酿造黄酒是古代传下来的宝贵经验。解放后由于黄酒产量增长很快,糯米不能满足黄酒生产的需要,因此从六十年代起,我国就开始进行用籼米原料生产黄洒生产的研究并取得一定的经验和成绩,特别是近几年在解决籼米酿造 |
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