| 耐氧两歧双歧杆菌高密度培养的研究 |
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| 引用本文： | 熊三玉,管斌,孔青,董书阁,郑君,王艳,倪雪朋.耐氧两歧双歧杆菌高密度培养的研究[J].中国酿造,2007(9):32-35. |
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| 作者姓名： | 熊三玉 管斌 孔青 董书阁 郑君 王艳 倪雪朋 |
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| 作者单位： | 1. 中国海洋大学,食品科学与工程学院,山东,青岛,266003
2. 日照职业技术学院,山东,日照,276826 |
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| 摘 要： | 讨论了耐氧两歧双歧杆菌在小瓶培养、发酵罐间歇培养、及流加培养的生长及代谢特性,探讨了其高密度培养的途径。在发酵罐流加培养试验中,通过流加碱和流加基质培养,使双歧杆菌生长的OD600值达到1.67,菌体浓度约为6.3×1010个/mL,乳酸浓度达到620mg/100mL,并使双歧杆菌生长的周期明显延长。
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| 关 键 词： | 耐氧 两歧双歧杆菌 高密度培养 流加培养 |
| 文章编号： | 2054-0571（2007）09-0032-04 |
| 修稿时间： | 2007-01-31 |
Study on high cell density culture of oxygen-resistant Bifidobacterium bifidum |
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| XIONG San-yu,GUAN Bin,KONG Qing,DONG Shu-ge,ZHENG Jun,WANG Yan,NI Xue-peng.Study on high cell density culture of oxygen-resistant Bifidobacterium bifidum[J].China Brewing,2007(9):32-35. |
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| Authors: | XIONG San-yu GUAN Bin KONG Qing DONG Shu-ge ZHENG Jun WANG Yan NI Xue-peng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | oxygen-resistant Bifidobacterium bifidum high cell density culture fed-batch culture |
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