|
|||||
|
|
| 酿造保健酒的研究进展 | |
| 引用本文： | 罗浪,王义强,王启业,钟洁,许欢,王惠,张超.酿造保健酒的研究进展[J].中国酿造,2014(9). |
| 作者姓名： | 罗浪 王义强 王启业 钟洁 许欢 王惠 张超 |
| 作者单位： | 中南林业科技大学生物技术实验室;经济林培育与保护教育部重点实验室;国家林业局生物乙醇研究中心; |
| 基金项目： | 高校人才引进项目(104-0131) |
| 摘 要： | 我国保健酒的发展历史悠久,其具有极高的营养价值和特殊的保健功能,受到了人们的广泛关注。该文主要从保健酒的发展历史、保健功效及酿造工艺等方面进行了论述,并分析了当前保健酒发展存在的问题,提出了相关建议,旨在为我国保健酒事业的发展提供参考。 |
| 关 键 词： | 保健酒 发展历史 保健功能 酿造工艺 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
