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| 百年传承 素菜名店绿柳居 | |
| 引用本文： | 梅雨,胡桃,Samantha,David,夏天.百年传承 素菜名店绿柳居[J].美食,2018(8). |
| 作者姓名： | 梅雨 胡桃 Samantha David 夏天 |
| 摘 要： | 正绿柳居菜馆始建于1912年,当年位于夫子庙秦淮河畔的桃叶渡旁,因两岸杨柳依依,故名"绿柳居"。开业之初的绿柳居虽然只是一间小小的素食馆,却独创了不少金陵风味特色的素菜,至今盛名不衰,尤其以形态毕肖、口味绝佳的荤名素菜而名震金陵。罗汉观斋、三丝素刀鱼、素虾球、素鸡、素鸭、素什锦、素干切牛肉等菜肴传承至今,百年不衰。当年的文人墨客常到绿柳居来换换口味。1987年,绿柳居菜馆又增加了清真菜肴,从此百年老店的素菜奇葩 |
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