糖粥藕

正糖粥藕是南京小吃中的常见食品,旧时南京城,每逢入夜,在炒米糖、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后,便传来"糖粥——藕"的吆喝声。糖粥藕系一般糯米煮成,既有稠米汤,又颗粒分明。粥中放红糖,再加大节藕段,食用时,将藕段切成薄片,拌入粥中,藕呈淡紫色,片为深褐色,米粒则呈淡绿色。这便是南京老幼皆好的糖粥藕。它的价钱公道,温凉适中,清香飘溢,较有甜味,长期为当地人所乐道。