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| 辣椒酯类物质的研究进展 | |
| 引用本文： | 牟祥,杨勇,何国菊,曹晓刚,李学刚.辣椒酯类物质的研究进展[J].广西轻工业,2008,24(1):12-13. |
| 作者姓名： | 牟祥 杨勇 何国菊 曹晓刚 李学刚 |
| 作者单位： | 1. 西南大学药学院药用资源化学研究所,重庆,400715 2. 西南大学药学院药用资源化学研究所,重庆,400715;怀化医学高等专科学校药学系,湖南,怀化,418000 |
| 摘 要： | 辣椒酯类物质（辣椒酯，二氢辣椒酯和降二氢辣椒酯）是一类无辣味但具有辣椒碱类似药理作用的辣椒活性成分。本文对该类物质的理化性质、分离纯化方法、化学及生物合成和药理作用方面作详细阐述，并对其在研究与开发中存在的问题和发展前景作初步探讨。 |
| 关 键 词： | 辣椒酯 理化性质 分离纯化 合成 药理作用 |
| 文章编号： | 1003-2673（2008）01-0012-02 |
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