| 基于层次分析法的食品供应链安全监管研究 |
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| 引用本文： | 王冀宁,陈淼.基于层次分析法的食品供应链安全监管研究[J].食品研究与开发,2016,37(5):162-166. |
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| 作者姓名： | 王冀宁 陈淼 |
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| 作者单位： | 南京工业大学 经济与管理学院，江苏 南京 211816 |
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| 基金项目： | 国家社科基金重大招标项目（12&ZD204） |
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| 摘 要： | 近年来网络上屡屡爆出的"地沟油"事件引发了人们对食品安全问题的激烈讨论,食品安全问题亟待解决,如何对食品安全进行"从农田到餐桌"的全程管理已经成为焦点,监管部门身负重责。本文采用层次分析法,比较食品供应链的生产、物流及销售环节监管的相对重要程度,定量并定性地给出各环节的所可能产生风险的监管权重,对各环节的监管力度进行排序,并为监管部门提出指导意见。
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| 关 键 词： | 食品安全监管 供应链 层次分析法 |
| 收稿时间： | 2015/1/7 0:00:00 |
The Food Supply Chain Safety Supervision Study on the Basis of the Analytical Hierarchy Process |
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| WANG Ji-ning,CHEN Miao.The Food Supply Chain Safety Supervision Study on the Basis of the Analytical Hierarchy Process[J].Food Research and Developent,2016,37(5):162-166. |
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| Authors: | WANG Ji-ning CHEN Miao |
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