红海藻多糖提取、分离纯化及生物活性研究进展 |
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引用本文: | 郭建行,贾颂华,李博润,李珊珊,冀晓龙,刘延奇.红海藻多糖提取、分离纯化及生物活性研究进展[J].食品研究与开发,2022,43(16):216-224. |
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作者姓名: | 郭建行 贾颂华 李博润 李珊珊 冀晓龙 刘延奇 |
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作者单位: | 1.郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南 郑州 450001;2.食品生产与安全河南省协同创新中心,河南 郑州 450001;3.河南省冷链食品质量安全控制重点实验室,河南 郑州 450001 |
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基金项目: | 河南省青年科学基金项目(212300410297);河南省高等学校重点科研项目计划支持项目(21A550014);郑州轻工业大学博士科研启动基金项目(2020BSJJ015) |
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摘 要: | 红海藻是海洋中一类重要的大型藻类,是生物活性成分的重要来源。研究表明,红海藻多糖具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、抗肥胖和调节肠道菌群等功能,不同提取和分离纯化方法会造成多糖结构上的差异,而红海藻多糖化学结构与生物活性密切相关。该文综述近年来红海藻多糖的提取、分离纯化方法、结构特性及其生物活性研究进展,总结红海藻多糖生物活性的作用机理并探讨其潜在构效关系。
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关 键 词: | 红海藻 多糖 提取 纯化 结构 生物活性 |
收稿时间: | 2021/12/1 0:00:00 |
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