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| 食品微生物快速检测技术及其自动化研究进展 | |
| 引用本文： | 张志洁,韩剑众.食品微生物快速检测技术及其自动化研究进展[J].食品研究与开发,2003,24(2):97-100. |
| 作者姓名： | 张志洁 韩剑众 |
| 作者单位： | 杭州商学院食品、生物与环境工程学院,杭州,310035 |
| 摘 要： | 本文扼要介绍了食品微生物快速检测及其自动化研究的进展，包括：食品取样和样品制备，活细胞计数、估计微生物菌量，常规操作微型化及计算机自动化分析鉴定系统、生化反应快速检测试剂盒，免疫学方法检测，分子生物方法等。 |
| 关 键 词： | 食品 微生物 快速检测技术 自动化 |
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