| 正交设计与响应面法优化山药多糖提取工艺 |
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| 引用本文： | 龙菊,孙翠英,张红霞,王家顺.正交设计与响应面法优化山药多糖提取工艺[J].食品研究与开发,2017,38(4):54-58. |
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| 作者姓名： | 龙菊 孙翠英 张红霞 王家顺 |
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| 作者单位： | 安顺学院 农学院，贵州 安顺 561000 |
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| 基金项目： | 贵州省科学技术厅科学技术基金资助项目（No.黔科合 J 字 LKA[2012]05 号、黔科合 J 字 LKA[2013]06、黔教科合 KY 字[2013] 178 号） |
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| 摘 要： | 采用微波纤维素酶法提取山药多糖,并利用苯酚一硫酸法测定多糖的含量。在单因素试验的基础上,通过正交试验和响应曲面法进一步优化工艺。结果表明,最佳提取工艺条件为:微波功率662 W、酶加量0.2%、酶解时间64 min、微波时间50 s,山药多糖提取量为32.42 mg/g。
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| 关 键 词： | 山药多糖 正交试验 响应曲面法 |
| 收稿时间： | 2016/5/26 0:00:00 |
Extracting Process Optimization of Yam Polysaccharide by Orthogonal Test and Response Surface Methodology |
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| LONG Ju,SUN Cui-ying,ZHANG Hong-xi,WANG Jia-shun.Extracting Process Optimization of Yam Polysaccharide by Orthogonal Test and Response Surface Methodology[J].Food Research and Developent,2017,38(4):54-58. |
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| Authors: | LONG Ju SUN Cui-ying ZHANG Hong-xi WANG Jia-shun |
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