| 玫瑰茄栽培及其在食品工业应用研究进展 |
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| 引用本文： | 谢学方,李艺坚,丰明,刘钊.玫瑰茄栽培及其在食品工业应用研究进展[J].食品研究与开发,2019,40(2):178-182. |
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| 作者姓名： | 谢学方 李艺坚 丰明 刘钊 |
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| 作者单位： | 中国热带农业科学院橡胶研究所中国热带农业科学院林下资源综合利用研究中心 |
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| 基金项目： | 2016年海南省生态循环农业项目（琼财农[2016]1347号） |
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| 摘 要： | 玫瑰茄是一种热带、亚热带经济作物,天然的药食两用营养保健植物。玫瑰茄含有的木槿酸、花青素、还原糖等,对人体具有重要的保健作用,花萼富含天然色素,又是色、香、味俱佳的食用材料。该文阐述了玫瑰茄的栽培技术及玫瑰茄花萼的有关产量,并对其各器官的化学成份进行了分类总结,综述了玫瑰茄在食品工业开发应用的最新研究进展,以期为更好地栽培利用玫瑰茄提供技术参考。
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| 关 键 词： | 玫瑰茄 经济作物 栽培 食品工业原料 化学成份 |
| 收稿时间： | 2018/7/9 0:00:00 |
Research Progress on Cultivation of Hibiscus sabdariffa L.and Its Application in Food Industry |
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| XIE Xue-fang,LI Yi-jian,FENG Ming,LIU Zhao.Research Progress on Cultivation of Hibiscus sabdariffa L.and Its Application in Food Industry[J].Food Research and Developent,2019,40(2):178-182. |
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| Authors: | XIE Xue-fang LI Yi-jian FENG Ming LIU Zhao |
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