| 海藻酸钠/冬凌草提取物复合膜的制备和应用 |
| |
| 引用本文： | 纠敏,孟媛媛,李桂霞,齐龙升,钟强,汪伦记.海藻酸钠/冬凌草提取物复合膜的制备和应用[J].食品研究与开发,2019,40(13):133-137. |
| |
| 作者姓名： | 纠敏 孟媛媛 李桂霞 齐龙升 钟强 汪伦记 |
| |
| 作者单位： | 河南科技大学食品与生物工程学院食品加工与安全国家级实验教学示范中心;河南科技大学食品与生物工程学院微生物资源开发与利用重点实验室 |
| |
| 基金项目： | 河南省自然科学基金项目（182300410081）；河南省大学生创新训练项目（201810464039） |
| |
| 摘 要： | 为开发新型可降解抗菌包装材料,以海藻酸钠和冬凌草提取物为原料制备复合膜,测试了冬凌草提取物对复合膜的厚度、力学性质、透光率和水蒸气透过率的影响,并考察了制备的复合膜对砂糖橘的保鲜效果。试验结果表明,冬凌草提取物能显著降低复合膜的透光率和水蒸气透过率,当其质量分数大于0.5%,会降低复合膜的机械性能。海藻酸钠-冬凌草提取物复合膜处理显著降低了砂糖橘贮藏期间的腐烂指数和失重率,减缓了可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸及VC含量的下降(P0.05),具有较好的保鲜效果。
|
| 关 键 词： | 冬凌草提取物 海藻酸钠 复合膜 物理特性 砂糖橘 保鲜效果 |
| 收稿时间： | 2018/12/17 0:00:00 |
Preparation and Application of Alginate/Rabdosia rubescens Extract Composite Membrane |
| |
| JIU Min,MENG Yuan-yuan,LI Gui-xi,QI Long-sheng,ZHONG Qiang,WANG Lun-ji.Preparation and Application of Alginate/Rabdosia rubescens Extract Composite Membrane[J].Food Research and Developent,2019,40(13):133-137. |
| |
| Authors: | JIU Min MENG Yuan-yuan LI Gui-xi QI Long-sheng ZHONG Qiang WANG Lun-ji |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品研究与开发》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品研究与开发》下载全文 |
|
