| 响应面法优化辣木叶总黄酮提取工艺及其抑菌性研究 |
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| 引用本文： | 马金魁,黄晓辰,张佳仪,冯润香.响应面法优化辣木叶总黄酮提取工艺及其抑菌性研究[J].食品研究与开发,2019,40(15):57-65. |
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| 作者姓名： | 马金魁 黄晓辰 张佳仪 冯润香 |
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| 作者单位： | 肇庆学院食品与制药工程学院 |
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| 基金项目： | 广东省青年创新人才项目（2016KQNCX176）；肇庆学院博士启动基金项目（611-612265、611-612295）；大学生创新创业训练计划项目（201710580015、201710580075） |
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| 摘 要： | 为提高辣木资源利用率,对辣木叶总黄酮的提取工艺进行优化,并测定辣木叶总黄酮的抑菌能力。以超声处理功率、超声辅助提取时间、乙醇体积分数、液料比为考查因素,以辣木叶总黄酮提取率为考查目标,在单因素试验的基础上进行Box-Behnken响应面试验设计,优化确定辣木叶总黄酮的最适提取工艺;同时,采用牛津杯法和二倍稀释法测定辣木叶总黄酮对4种供试菌的抑菌圈直径和最低抑菌浓度,考查辣木叶总黄酮的抑菌活性。研究结果表明,辣木叶总黄酮超声辅助提取最佳工艺为超声功率400 W、超声时间35 min、乙醇体积分数65%、液料比41∶1(mL/g),此时辣木叶总黄酮提取率达7.64%。抑菌研究结果表明,最优工艺条件下提取的辣木叶总黄酮对白色假丝酵母、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌具有不同程度的抑菌作用,白色假丝酵母、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)为2.05 mg/mL,枯草芽孢杆菌的MIC为4.10 mg/mL。
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| 关 键 词： | 辣木叶 总黄酮 超声辅助提取 响应面 抑菌性 |
| 收稿时间： | 2019/4/8 0:00:00 |
Extraction Optimization and Antibacterial Activity of Total Flavonoids in Moringa oleifera Leaves by Response Surface Methodology |
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| MA Jin-kui,HUANG Xiao-chen,ZHANG Jia-yi,FENG Run-xiang.Extraction Optimization and Antibacterial Activity of Total Flavonoids in Moringa oleifera Leaves by Response Surface Methodology[J].Food Research and Developent,2019,40(15):57-65. |
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| Authors: | MA Jin-kui HUANG Xiao-chen ZHANG Jia-yi FENG Run-xiang |
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