| 张氏马尾藻甘露醇的提取工艺 |
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| 引用本文： | 黄永健,黎颖怡,陈心怡,谢恩义.张氏马尾藻甘露醇的提取工艺[J].食品研究与开发,2021,42(23):107-110. |
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| 作者姓名： | 黄永健 黎颖怡 陈心怡 谢恩义 |
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| 作者单位： | 广东海洋大学 水产学院，广东 湛江 524088 |
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| 摘 要： | 为优化张氏马尾藻甘露醇的提取工艺，研究分析浸提温度、料液比以及浸提时间对甘露醇提取效果的影响，通过单因素试验和正交试验得到提取甘露醇的最佳工艺参数：浸提温度100℃，料液比1∶100（g/mL），浸提时间2.0 h。在此最佳工艺条件下，甘露醇提取量达5.636 mg/g。此外，对提取效果影响最大的因素是浸提温度，其次是料液比，影响最小的是浸提时间。
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| 关 键 词： | 张氏马尾藻 甘露醇 提取工艺 正交试验 优化 |
| 收稿时间： | 2020/12/1 0:00:00 |
Extraction Technology of Mannitol in Sargassum zhangii |
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| HUANG Yong-jian,LI Ying-yi,CHEN Xin-yi,XIE En-yi.Extraction Technology of Mannitol in Sargassum zhangii[J].Food Research and Developent,2021,42(23):107-110. |
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| Authors: | HUANG Yong-jian LI Ying-yi CHEN Xin-yi XIE En-yi |
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