| 燕窝饮料及游离唾液酸对小鼠免疫功能调节作用研究 |
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| 引用本文： | 陈斯玮,刘明华,邹顺梅,杨小会,张丹.燕窝饮料及游离唾液酸对小鼠免疫功能调节作用研究[J].食品研究与开发,2022,43(5):64-69. |
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| 作者姓名： | 陈斯玮 刘明华 邹顺梅 杨小会 张丹 |
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| 作者单位： | 西南医科大学药学院，四川 泸州 646000 |
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| 摘 要： | 以免疫低下小鼠为模型，对燕窝饮料及游离唾液酸对小鼠免疫功能的调节作用进行研究。腹腔注射环磷酰胺制备免疫低下的小鼠模型，通过计算脾指数与胸腺指数、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验、血清溶血素测定、淋巴细胞转化试验及三硝基氯苯（picryl chloride，PC）诱导小鼠迟发性变态反应，观察燕窝饮料及游离唾液酸对免疫低下小鼠免疫功能的调节作用。试验显示，燕窝饮料B剂量组3.67 mg/（kg·d）]、游离唾液酸C剂量组12.50 mg/（kg·d）]及D剂量组25.00 mg/（kg·d）]均可提高巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数，促进脾淋巴细胞增殖，显著增强小鼠免疫功能，并呈现明显剂量依赖关系。结果表明，唾液酸添加在食品和饮料中具有一定的免疫促进功能，且剂量越大，作用越明显。
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| 关 键 词： | 燕窝饮料 游离唾液酸 免疫功能 小鼠 剂量依赖 |
| 收稿时间： | 2021/3/25 0:00:00 |
Bird's Nest Drink and Free Sialic Acid Regulate the Immune Function of Immunocompromised Mice |
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| CHEN Si-wei,LIU Ming-hu,ZOU Shun-mei,YANG Xiao-hui,ZHANG Dan.Bird''s Nest Drink and Free Sialic Acid Regulate the Immune Function of Immunocompromised Mice[J].Food Research and Developent,2022,43(5):64-69. |
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| Authors: | CHEN Si-wei LIU Ming-hu ZOU Shun-mei YANG Xiao-hui ZHANG Dan |
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