| 鸡蛋花不同极性部位总酚、总黄酮含量及生物活性 |
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| 引用本文： | 余咏诗,夏映池,李楠,陈鑫,刘辉,杨安平,范丽霞.鸡蛋花不同极性部位总酚、总黄酮含量及生物活性[J].食品研究与开发,2024,45(3):36-43. |
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| 作者姓名： | 余咏诗 夏映池 李楠 陈鑫 刘辉 杨安平 范丽霞 |
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| 作者单位： | 1.佛山科学技术学院食品科学与工程学院，广东佛山 528225；2.佛山科学技术学院医学院，广东佛山 528000 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金青年科学基金项目（82104377）；广东省基础与应用基础研究基金项目（2020A1515110058、2019A1515110696） |
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| 摘 要： | 为研究鸡蛋花95%乙醇提取物的不同极性溶剂萃取物中总酚、总黄酮含量，并对其体外抗菌、抗氧化、抗肿瘤活性进行评价，依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯萃取鸡蛋花醇提取物得到包括水层在内的4 个部位萃取物，测定各部位总酚、总黄酮含量；采用微量肉汤稀释法测定各部位对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、鲍曼不动杆菌、肺炎克雷伯菌、铜绿假单胞菌的最小抑菌浓度（minimum inhibitory concentration，MIC）；测试各部位对DPPH·、ABTS+·和·OH 的清除能力；采用细胞计数试剂盒法检测各部位对人肝癌细胞（SMMC?7721，HepG2）、人乳腺癌细胞（MDA?MB?231，MCF?7）、人结肠癌细胞（HCT?116）、人结直肠腺癌上皮细胞（DLD?1）、人恶性黑色素瘤细胞（A375）、人神经胶质瘤细胞（U251）共8 种肿瘤细胞活力的影响。结果表明，各部位中乙酸乙酯萃取物总酚和总黄酮含量最高，分别为（57.73±0.09）mg GAE/g 和（558.88±0.99）mg RE/g，且各部位均有抗菌、抗氧化、抑制肿瘤细胞活力的能力，且均呈明显量效关系。其中，乙酸乙酯部位的抗菌、抗氧化能力最强，对5 种细菌的MIC 为0.5～1.0 mg/mL，清除DPPH·、ABTS+·和·OH 的IC50 值分别为14.94、15.43、74.61 μg/mL；氯仿部位对8 种肿瘤细胞的抑制能力最强，其IC50 值为9.12～40.14μg/mL。综上，鸡蛋花各部位均具有较强的抗菌、抗氧化以及抑制肿瘤细胞活性的作用，为鸡蛋花开发利用成食品、保健品或者药品提供参考。
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| 关 键 词： | 鸡蛋花 总酚 总黄酮 抗菌 抗氧化 抗肿瘤 |
Total Phenols and Flavonoids in Different Polar Fractions of Plumeria rubra L.Extract and Their Biological Activities |
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| YU Yongshi,XIA Yingchi,LI Nan,CHEN Xin,LIU Hui,YANG Anping,FAN Lixi.Total Phenols and Flavonoids in Different Polar Fractions of Plumeria rubra L.Extract and Their Biological Activities[J].Food Research and Developent,2024,45(3):36-43. |
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| Authors: | YU Yongshi XIA Yingchi LI Nan CHEN Xin LIU Hui YANG Anping FAN Lixi |
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