| 直接荧光过滤/平板计数法检测辐照食品 |
| |
| 引用本文： | 张海滨,赵良娟,吴冬雪,张海英,张霞,刘培,郑文杰.直接荧光过滤/平板计数法检测辐照食品[J].食品研究与开发,2012(10):118-122. |
| |
| 作者姓名： | 张海滨 赵良娟 吴冬雪 张海英 张霞 刘培 郑文杰 |
| |
| 作者单位： | 天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心 |
| |
| 基金项目： | 质检公益性行业科研专项项目辐照食品微生物学和气相色谱鉴定方法研究(200910142-1) |
| |
| 摘 要： | 研究建立一种适用于我国香辛料及脱水蔬菜辐照鉴别初筛方法,对11种调味料及5种脱水蔬菜样品在4、5、10 kGy剂量下进行辐照,同时以未辐照样品作为对照。试验结果表明:辐照后4组样品之间Dc值差异显著,4、5、10、0 kGy下辐照处理样品的Dc均值分别为3.1~5.1、3.6~5.7、5.6~7.5和1.3~3.0。随辐照剂量增加,DEFT值基本不变,APC值逐渐降低;当阈值设定为3.0时,可检测出5.0 kGy及5.0 kGy以上辐照处理样品,假阳性率为3.1%。
|
| 关 键 词： | 辐照 香辛料 脱水蔬菜 直接荧光过滤 平板计数 |
The Identification of Irradiation of Foodstuffs by Direct Epifluorescent Filter Technique-Aerobic Plate Count Method |
| |
| ZHANG Hai-bin,ZHAO Liang-juan,WU Dong-xue,ZHANG Hai-ying,ZHANG Xia, LIU Pei,ZHENG Wen-jie.The Identification of Irradiation of Foodstuffs by Direct Epifluorescent Filter Technique-Aerobic Plate Count Method[J].Food Research and Developent,2012(10):118-122. |
| |
| Authors: | ZHANG Hai-bin ZHAO Liang-juan WU Dong-xue ZHANG Hai-ying ZHANG Xia LIU Pei ZHENG Wen-jie |
| |
| Affiliation: | (Animals,Plants and Foodstuffs Inspection Center,Tianjin Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Tianjin 300461,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
|
