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| 茶树与梨树槲寄生中酚类和萜类化合物的结构鉴定 | |
| 引用本文： | 刘海哲,邹青飞,郭馨昕,陈壁,黄勇桦,张建平,初雅洁,李淳,刘先皓,杨士花,李永强.茶树与梨树槲寄生中酚类和萜类化合物的结构鉴定[J].食品研究与开发,2022,43(22):159-165. |
| 作者姓名： | 刘海哲 邹青飞 郭馨昕 陈壁 黄勇桦 张建平 初雅洁 李淳 刘先皓 杨士花 李永强 |
| 作者单位： | 1.云南农业大学食品科学技术学院，云南 昆明 650201；2.云南云测质量检测有限公司，云南 昆明 650201；3.德宏州食品药品检验所，云南 德宏 678400；4.凯里学院大健康学院，贵州 凯里 556011；5.滇西应用技术大学普洱茶学院，云南 普洱 665099；6.云南昆明国家粮食储备中转库，云南 昆明 650201；7.大理农林职业技术学院，云南 大理 671003；8.永平县综合检验检测院，云南 大理 671003；9.云南农业大学图书馆，云南 昆明 650201 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金面上项目（31560428、31360378） |
| 摘 要： | 槲寄生（Viscum coloratum）含有多种活性成分，对人体健康具有一定的促进作用。以茶树、梨树槲寄生为材料，采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱技术分析鉴定酚类和萜类化合物。根据化合物的母离子、精确分子质量和碎片离子等信息，结合相关数据库和文献，从茶树槲寄生中鉴定出8种酚类化合物和11种萜类化合物，梨树槲寄生中鉴定出13种酚类化合物和13种萜类化合物，两种槲寄生含有9种相同的化合物。茶树、梨树槲寄生中含有丰富的酚类和萜类化合物，可为茶树、梨树槲寄生的开发利用提供科学依据。 |
| 关 键 词： | 槲寄生 酚类化合物 萜类化合物 结构鉴定 超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱 |
| 收稿时间： | 2021/9/11 0:00:00 |
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