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| 美国籽粒苋及其食品开发 | |
| 引用本文： | 王九华.美国籽粒苋及其食品开发[J].食品研究与开发,1990(2):27-29. |
| 作者姓名： | 王九华 |
| 作者单位： | 嘉兴市酿造厂 |
| 摘 要： | 美国籽粒苋是美国宾州茹代尔有机园艺和农业研究中心,从世界各地收集到的50多个籽粒苋品种中筛选出来的高产质优,粮、饲、菜兼用作物。我国农科院82年引进了三个品种,目前经全国20多个省市试种,获得了成功。 1.美国籽粒苋的营养成分美国籽粒苋的营养成分相当丰富,几乎到了令人吃惊的地步。首先是它的籽粒蛋白质含量比普通谷物高的多,是大米的两倍,与瘦猪肉的蛋白质含量相近。其次是它的籽粒蛋白质的质量好,其必需氨基酸的含量 |
| 关 键 词： | 美国 籽粒苋 食品 开发利用 |
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