| 正交设计法优化提取田菁叶片蛋白工艺研究 |
| |
| 引用本文： | 周梦婷,陈子云,杜照奎,周斌,余敏.正交设计法优化提取田菁叶片蛋白工艺研究[J].食品研究与开发,2018,39(3):30-34. |
| |
| 作者姓名： | 周梦婷 陈子云 杜照奎 周斌 余敏 |
| |
| 作者单位： | 台州学院生命科学学院;浙江省镇海中学;浙江省植物进化生态学与保护重点实验室;浙江百花园林集团有限公司; |
| |
| 基金项目： | 浙江省台州市科技局项目（1403KY03）；浙江省新苗人才计划项目（2016R430014）；浙江省植物进化生态学与保护重点实验室开放课题（EEC2014-05） |
| |
| 摘 要： | 采用单因素试验、正交设计试验、方差分析和多重比较等方法,研究不同因素对田菁叶片蛋白质提取的影响,确定提取的最佳工艺参数。结果表明:影响田菁叶片蛋白质提取率的主次因素依次为提取温度、提取时间、料液比、盐浓度和pH值;提取的最佳工艺参数为:料液比1∶20(g/mL)、pH 8、Na Cl 2%、提取温度60℃,提取时间120 min。在此条件下,田菁叶片蛋白质的提取率可达40.02 mg/g。
|
| 关 键 词： | 蛋白提取 正交设计 工艺优化 |
| 收稿时间： | 2017/6/18 0:00:00 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品研究与开发》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品研究与开发》下载全文 |
|
