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| 食品中吊白块检测方法的研究 | |
| 引用本文： | 刘晓毅,穆同娜,田艳铃,曹红.食品中吊白块检测方法的研究[J].粮油加工,2006(7):74-75. |
| 作者姓名： | 刘晓毅 穆同娜 田艳铃 曹红 |
| 作者单位： | 1. 北京市海淀区技术监督局质检所,100083 2. 北京理化测试中心 |
| 摘 要： | 食品中吊白块的检测方法已有许多文献报道,主要集中在甲醛的测定上,但吊白块的分解产物涉及甲醛和二氧化硫两种主要物质,它们在加工过程中又极易损失,如何通过两者含量联合判定吊白块的添加是本文研究的主要内容。 |
| 关 键 词： | 食品 吊白块 |
| 文章编号： | 1009-1807(2006)07-0074-02 |
| 修稿时间： | 2006年3月17日 |
Study on the Determination of the Sodium Formaldehyde Sulfoxylate in Food |
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