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| 一种新型大米营养强化技术 | |
| 引用本文： | 布勒设备工程.一种新型大米营养强化技术[J].粮油加工,2004(7):19. |
| 作者姓名： | 布勒设备工程 |
| 作者单位： | 布勒设备工程(无锡)有限公司 |
| 摘 要： | 在许多国家,大米是一种很受欢迎的主食食品,可提供很高的百分比的每日热量(卡路里)摄入。然而稻谷在研磨过程中,当皮层和胚乳从原料稻谷中被除去时,大米中的大部分营养素也随之损失了。平衡营养大米强化的价值已经被人们认同多年。特别是对于在那些微量营养素摄入不足的高危低收入群体国家中,具有特别意义。在这些国家中,大米构成每日膳食的一部分,但是强化措施的执行却受到当前现有技术发展的大大限制,为此,DSM公司和布勒公司共 同研发了一项成本低、效益高,简单、有效的大米强化技术,即再制营养强化挤压技术。再制挤压技术强化大米营养… |
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