| 应用浸入式固相微萃取(DI-SPME)方法检测中国白酒的香味成分 |
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| 引用本文： | 范文来,徐岩.应用浸入式固相微萃取(DI-SPME)方法检测中国白酒的香味成分[J].酿酒,2007,34(1):18-21. |
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| 作者姓名： | 范文来 徐岩 |
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| 作者单位： | 江南大学生物工程学院,教育部工业生物技术重点实验室,江苏,无锡,214036 |
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| 摘 要： | 研究了浸入式固相微萃取检测(DI-SPME)中国白酒风味成分的方法.对DI-SPME使用的条件进行了优化.其最佳检测条件是:将白酒酒精度调整到14%vol,采用PDME萃取头,在搅拌状态下,先将样品于30℃预热15min,再插入萃取头萃取30min.然后进行样品的GC-MS分析.对一种中国白酒样品进行了定量分析,发现DI-SPME的方法特别适合于中国白酒微量成分的检测.检测结果表明,浓香型酒中酯的含量约占整个微量香味成分含量的91%.一次检测出52个微量香味成分.
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| 关 键 词： | 中国白酒 香味成分SPME 酯 应用 浸入式固相微萃取 方法 检测条件 中国 白酒 香味成分 Phase Direct Chinese Compounds Aroma 成分含量 微量成分 浓香型酒 结果 发现 定量分析 预热 样品 |
| 文章编号： | 1002-8110（2007）01-0018-04 |
| 收稿时间： | 2006-12-14 |
| 修稿时间： | 2006年12月14 |
Determination of Aroma Compounds of Chinese Liquors by Direct Immersion-Solid Phase Microextraction (DI-SPME) |
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| FAN Wen-Lai,XU Yan.Determination of Aroma Compounds of Chinese Liquors by Direct Immersion-Solid Phase Microextraction (DI-SPME)[J].Liquor Making,2007,34(1):18-21. |
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| Authors: | FAN Wen-Lai XU Yan |
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| Affiliation: | Laboratory of Brewing Microbiology and Applied Enzymology, and Key Laboratory of Industrial Biotechnology, Ministry of Education, School ofBiotechnology, Southern Yangtze University, Wuxi 214036, Jiangsu, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Chinese liquor aroma compounds SPME esters |
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