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| 复合醇在啤酒生产上应用研究 | |
| 引用本文： | 周保卫,周景宇.复合醇在啤酒生产上应用研究[J].酿酒,1999(3):67-70. |
| 作者姓名： | 周保卫 周景宇 |
| 摘 要： | 通过在啤酒生产中使用特种复酶，改善国产合格品麦芽在啤酒生产中的酿造品质，增加其使用价值，降低普通酒的生产成本，提高啤酒质量水平． |
| 关 键 词： | 复合酶 啤酒 麦芽 酿造品质 酶 |
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