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| 银杏叶提取物抑菌作用的研究 | |
| 引用本文： | 宫霞,姚淑敏.银杏叶提取物抑菌作用的研究[J].食品科学,1999,20(9):54-56. |
| 作者姓名： | 宫霞 姚淑敏 |
| 作者单位： | 山东曲阜师范大学生物系!273165 |
| 摘 要： | 银杏叶提取物对常见的一系列病菌有强烈的抑制作用。其最小抑菌率分别为：金黄色葡萄球菌为８％，变表杆菌为６％，大肠杆菌为６％，产气杆菌为５％，沙门氏菌６％。在相同时间内，浓度越高，抑菌率也越高，同一浓度作用时间越长抑菌率也也就越高，并且具有热稳定性。 |
| 关 键 词： | 银杏叶提取物 抑菌作用 EGb |
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