| 南方红豆杉种子的营养成分及假种皮的急性毒性分析 |
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| 引用本文： | 刘世彪,唐克华,彭秀建,何平.南方红豆杉种子的营养成分及假种皮的急性毒性分析[J].食品科学,2012,33(19):298-301. |
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| 作者姓名： | 刘世彪 唐克华 彭秀建 何平 |
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| 作者单位： | 吉首大学植物资源保护与利用湖南省高校重点实验室;吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室;湖南湘泉制药有限公司 |
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| 基金项目： | 湖南省高校产业化培育项目(10CY015);湖南省自然科学基金重点资助项目(09JJ3051) |
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| 摘 要： | 对南方红豆杉种子的营养成分及假种皮的急性毒性进行分析。结果表明:南方红豆杉假种皮中的可溶性固形物8.3%、可溶性糖10.28%、粗蛋白1.39%、粗纤维2.17%、粗脂肪2.76%、VC 16.31mg/100g。种仁含油率28.55%,种仁中共检出6种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸、二十烯酸)占总脂肪酸的94.59%。假种皮含15种氨基酸,其中8种必需氨基酸占总氨基酸的43.71%。在常量和微量元素中,分别以Ca和Fe的含量较高。以剂量16.5g/kg的假种皮灌胃小鼠急性毒性实验发现,小鼠连续14d没有出现明显的中毒症状和死亡现象,初步表明南方红豆杉假种皮没有急性毒性。
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| 关 键 词： | 南方红豆杉 假种皮 营养成分 急性毒性实验 |
Nutritional Components of Taxus chinensis var. mairei Seeds and Acute Toxicity of Its Aril |
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| LIU Shi-biao,TANG Ke-hua,PENG Xiu-jian,HE Ping.Nutritional Components of Taxus chinensis var. mairei Seeds and Acute Toxicity of Its Aril[J].Food Science,2012,33(19):298-301. |
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| Authors: | LIU Shi-biao TANG Ke-hua PENG Xiu-jian HE Ping |
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| Affiliation: | 1.Key Laboratory of Plant Resources Conservation and Utilization of Hunan Province,Jishou University,Jishou 416000,China;2.Key Laboratory of Hunan Forest Product and Chemical Industry Engineering,Jishou University,Zhangjiajie 427000,China;3.Xiangquan Pharmaceutical Company Limited of Hunan,Jishou 416000,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Taxus chinensis var mairei aril nutritional components acute toxicity test |
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