| 四-(4-苯基)卟啉(TPP)分光光度法测定松花蛋中铅的含量 |
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| 引用本文： | 杨会琴,韩士田.四-(4-苯基)卟啉(TPP)分光光度法测定松花蛋中铅的含量[J].食品科学,2007,28(8):414-417. |
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| 作者姓名： | 杨会琴 韩士田 |
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| 作者单位： | 1. 河北师范大学化学学院,河北,石家庄,050061;河北经贸大学生物科学与工程学院,河北石家庄,050061
2. 河北师范大学化学学院,河北,石家庄,050061 |
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| 摘 要： | 本实验研究了铅与非水溶性试剂四苯基卟啉(TPP)的显色反应。采取分光光度法,测定了酸碱度、温度、反应时间、共存离子等多个方面的因素对络合物的生成量及稳定性的影响,确定了反应进行的最适条件,建立起一种新型的测定食品中铅含量的分析方法。实验发现,在盐酸羟胺存在的条件下,四苯基卟啉(TPP)能与铅在碱性介质(pH12)中生成较稳定的络合物,络合比为1:1,该反应在沸水条件下只需20min即可完成。经实验测得,该络合物的最大吸收波长在466nm处。当铅含量在0～1μg/ml范围内时,测得的曲线呈线性关系,服从比尔定律。将其用于松花蛋中痕量铅的测定,结果令人满意。
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| 关 键 词： | 铅 松花蛋 四苯基卟啉(TPP) 分光光度法 |
| 文章编号： | 1002-6630（2007）08-0414-04 |
| 修稿时间： | 2007-06-18 |
Study on System of Color of Lead with Tetraphenylporphyrin (TPP) and Its Application in Preserved Egg Analysis |
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| YANG Hui-qin,HAN Shi-tian.Study on System of Color of Lead with Tetraphenylporphyrin (TPP) and Its Application in Preserved Egg Analysis[J].Food Science,2007,28(8):414-417. |
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| Authors: | YANG Hui-qin HAN Shi-tian |
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| Affiliation: | 1.College of Chemistry, Hebei Normal University, Shijiazhuang 050061, China 2.College of Biology Science and Engineering, Hebei Economy and Trade University, Shijiazhuang 050061, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lead preserved egg tetraphenylporphyrin(TPP) spectrophotometric method |
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