| 超声波辅助水蒸气提取柠檬精油工艺优化及成分分析 |
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| 引用本文： | 肖娟,周康,胡滨,苏赵.超声波辅助水蒸气提取柠檬精油工艺优化及成分分析[J].食品与机械,2018,34(9):172-178,190. |
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| 作者姓名： | 肖娟 周康 胡滨 苏赵 |
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| 作者单位： | 四川农业大学食品学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（编号：31701518） |
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| 摘 要： | 以柠檬果皮为原料,研究超声波辅助水蒸气蒸馏提取柠檬精油的最佳工艺条件。在单因素试验基础上,选取超声波功率、料液比、超声波时间及蒸馏时间为影响因素,以提取率为响应值,设计响应面试验;通过气相色谱—质谱法对柠檬精油的化学组分进行检测,采用扫描电镜对柠檬皮的微观结构进行观察。结果表明,最佳工艺条件为:超声波功率320W、液料比15.51(mL/g)、超声波时间36min、蒸馏时间140min,提取率可达1.97%;柠檬精油中共鉴定出26种化学成分,占总成分的96.16%,主要成分为柠檬烯;扫描电镜观察表明,超声波显著破坏原料细胞结构,促进了精油的快速释放。该工艺与水蒸气蒸馏提取相比,提取率相近,但明显缩短了提取时间。超声波辅助提取柠檬精油是一种有效的提取方法。
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| 关 键 词： | 柠檬精油 超声波辅助水蒸气蒸馏 气相色谱—质谱法 扫描电镜观察 |
| 收稿时间： | 2017/10/2 0:00:00 |
Ultrasonic-assisted extraction essential oil of lemon and chemical composition analysis |
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| XIAOJuan,ZHOUKang,HUBin,SUZhao.Ultrasonic-assisted extraction essential oil of lemon and chemical composition analysis[J].Food and Machinery,2018,34(9):172-178,190. |
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| Authors: | XIAOJuan ZHOUKang HUBin SUZhao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Essential oil of lemon ultrasonic-assisted hydrodistillation extraction gas chromatography-mass spectrometry scanning elect-ron microscopy observation |
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