| 中华圆田螺肉抗氧化肽的分离纯化及小鼠体内外活性研究 |
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| 引用本文： | 吴明泽,王笑,胡祥昊,马青琳,李亚男,董丹华,高鹏,代龙.中华圆田螺肉抗氧化肽的分离纯化及小鼠体内外活性研究[J].食品与机械,2019,35(12):151-157. |
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| 作者姓名： | 吴明泽 王笑 胡祥昊 马青琳 李亚男 董丹华 高鹏 代龙 |
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| 作者单位： | 山东中医药大学国家中医药管理局中药制剂三级实验室，山东 济南 250355 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（编号：81073031）；山东省自然科学基金（编号：ZR2011HM051）；山东省重点研发计划（编号：2017YYSP014） |
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| 摘 要： | 采用超滤、大孔树脂、凝胶过滤色谱和半制备液相色谱对中华圆田螺肉的酶解液进行分离纯化,以DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、铁离子还原能力(FRAP)、氧自由基吸收能力(ORAC)为指标,制备抗氧化肽,并通过小鼠体内抗氧化酶活性及MDA生成量进行测定试验。结果表明:分子质量1kDa部位的抗氧化活性最强,分离出的混合物抗氧化肽纯度达到90%。体外抗氧化活性显示,该抗氧化肽的DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、ORAC均为最高,且ORAC与谷胱甘肽相比效果无显著差异(P0.05),通过小鼠体内抗氧化酶及MDA增加值的测定显示,除GSH-PX外,试验组与谷胱甘肽阳性对照组无显著差异(P0.05),说明试验所获得的抗氧化肽具有和谷胱甘肽相当的抗氧化活性,具有深层的开发利用价值。
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| 关 键 词： | 中华圆田螺 肉 肽 抗氧化 体内外活性 |
| 收稿时间： | 2019/9/6 0:00:00 |
Purification of antioxidant peptides from the meat of Oncomelania sinensis and its in vivo and in vitro of mice activity |
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| WU Ming ze,WANG Xiao,HU Xiang hao,MA Qing lin,LI Ya nan,DONG Dan hu,GAO Peng,DAI Long.Purification of antioxidant peptides from the meat of Oncomelania sinensis and its in vivo and in vitro of mice activity[J].Food and Machinery,2019,35(12):151-157. |
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| Authors: | WU Ming ze WANG Xiao HU Xiang hao MA Qing lin LI Ya nan DONG Dan hu GAO Peng DAI Long |
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| Affiliation: | Third Level Laboratory of Traditional Chinese Medicine Preparation, State Administration of Traditional Chinese Medicine, Shandong University of Traditional Chinese Medicine, Jinan, Shandong 250355, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Cipangopaludina chinensis meat peptide antioxidant in vitro and in vivo activity |
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