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| 展示在毕赤酵母表面稻米脂肪酶的性质研究 | |
| 引用本文： | 朱婧,谢定,文李,盛敏,焦玲,方芳.展示在毕赤酵母表面稻米脂肪酶的性质研究[J].食品与机械,2014(3). |
| 作者姓名： | 朱婧 谢定 文李 盛敏 焦玲 方芳 |
| 作者单位： | 长沙理工大学化学与生物工程学院; |
| 基金项目： | 长沙市重点科技项目(编号:K1205230-11);湖南省自然科学基金与衡阳市政府自然科学联合基金(编号:11JJ8001) |
| 摘 要： | 人工合成酵母菌壁蛋白(GCW14)与稻米脂肪酶(RL)组合基因(GCW14-RL),将其亚克隆到pPIC9k载体后转化到GS115酵母菌中,成功构建了pPIC9k-GCW14-Rlipase载体,并将RL展示在毕赤酵母GS115表面;同时对其酶学性质进行研究,发现其在30~45℃的温度范围都能发挥作用,最适pH为8.0,重复使用5次依然可以保持80%以上的活性。 |
| 关 键 词： | 稻米 脂肪酶 毕赤酵母 酶学性质 |
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