| 金橘黄酮抑菌作用研究 |
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| 引用本文： | 黎继烈,张慧,王卫,李忠海.金橘黄酮抑菌作用研究[J].食品与机械,2008,24(5). |
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| 作者姓名： | 黎继烈 张慧 王卫 李忠海 |
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| 作者单位： | 中南林业科技大学生命科学与技术学院,湖南,长沙,410004 |
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| 摘 要： | 探讨金柑黄酮的抑菌作用。以金橘黄酮为受试物，研究其活性成分对大肠杆菌，枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉、青霉、毛霉的抑制作用。金橘黄酮对供试菌株的抑制效果顺序为：金黄色葡萄球菌〉枯草杆菌〉大肠杆菌〉毛霉，对青霉、黑曲霉没有抑菌作用。最小抑菌浓度分别为0．63，1．25，1．25，2．50mg／mL。最小杀菌浓度为1．25，2．50，2．50，2．50mg／mL。抑菌率随作用时间延长而增加，对4种供试菌株的半抑菌率时间（IT50）分别为4．65，5．70，6．74，9．71h。
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| 关 键 词： | 金橘 黄酮 抑菌 |
Study on effect of anti-microbial by kumquat flavones |
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| LI Ji-lie,ZHANG Hui,WANG Wei,LI Zhong-hai.Study on effect of anti-microbial by kumquat flavones[J].Food and Machinery,2008,24(5). |
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| Authors: | LI Ji-lie ZHANG Hui WANG Wei LI Zhong-hai |
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