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| 基于生物参数在线检测的谷氨酸发酵动力学研究 | |
| 引用本文： | 周万里,张金玲,朱思荣,史建国,赵晓华,毕春元.基于生物参数在线检测的谷氨酸发酵动力学研究[J].食品与机械,2014(6). |
| 作者姓名： | 周万里 张金玲 朱思荣 史建国 赵晓华 毕春元 |
| 作者单位： | 山东省科学院生物研究所;山东省生物传感器重点实验室; |
| 基金项目： | 国家“863”计划项目(编号:2012AA021201);山东省自然(编号:ZR2011CL008) |
| 摘 要： | 利用生物量在线检测系统和在线控制系统技术,通过探讨谷氨酸发酵过程中棒状杆菌S9114菌体浓度、底物浓度和产物浓度随时间的变化规律,对谷氨酸发酵动力学进行研究,分别建立谷氨酸发酵过程中菌体生长、底物消耗和产物生成的动力学模型。利用MATLAB软件对试验数据进行拟合,获得能够描述谷氨酸棒状杆菌S9114发酵过程的动力学模型,对发酵过程的调控及发酵规模的放大有着重要的指导意义。 |
| 关 键 词： | 谷氨酸 发酵 在线检测 动力学模型 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
