| 流动注射分光光度法测定鱼肉及其制品中挥发酚残留量 |
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| 引用本文： | 程银棋,郑欣,柳迪,冯灏,朱影,彭青枝,周陶鸿.流动注射分光光度法测定鱼肉及其制品中挥发酚残留量[J].食品与机械,2020(10):49-52,86. |
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| 作者姓名： | 程银棋 郑欣 柳迪 冯灏 朱影 彭青枝 周陶鸿 |
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| 作者单位： | 湖北省食品质量安全监督检验研究院,湖北 武汉 430075 ；湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心,湖北 武汉 430075;武汉市华测检测技术有限公司,湖北 武汉 430223 |
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| 摘 要： | 利用流动注射分析技术,在线蒸馏、提取,显色,建立一种快速测定鱼肉及其制品中挥发酚残留量的连续流动分析方法。结果表明:建立的检测方法线性范围是0.00~40.00 μg/L,相关系数r=0.999 9,方法检出限为0.030 mg/kg,RSD范围为0.952%~6.543% (n=11),样品加标回收率为72.000%~90.827%,与标准方法比较,该方法具有准确、高效、简便、环保等优势。
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| 关 键 词： | 鱼肉 鱼肉制品 挥发酚 流动注射分光光度法 连续流动分析 快速测定 |
Determination of theresidual volatile phenols in fish meat and its products by the flow injection spectrophotometric |
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| CHENG Yin-qi,ZHENG Xin,LIU Di,FENG Hao,ZHU Ying,PENG Qing-zhi,ZHOU Tao-hong.Determination of theresidual volatile phenols in fish meat and its products by the flow injection spectrophotometric[J].Food and Machinery,2020(10):49-52,86. |
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| Authors: | CHENG Yin-qi ZHENG Xin LIU Di FENG Hao ZHU Ying PENG Qing-zhi ZHOU Tao-hong |
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