| 超声波辅助提取苦荆茶中多酚类物质的研究 |
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| 引用本文： | 屈平,胡传荣.超声波辅助提取苦荆茶中多酚类物质的研究[J].食品与机械,2007,23(2):15-17. |
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| 作者姓名： | 屈平 胡传荣 |
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| 作者单位： | 武汉工业学院食品科学与工程学院,湖北,武汉,430023 |
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| 基金项目： | 湖北省科技厅科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 对超声波辅助提取苦荆茶中多酚类物质的工艺进行研究，讨论了各实验因素对实验结果的影响。经优化得到的工艺条件为：乙醇浓度60％、超声波功率为160W、乙醇：苦荆茶为12：1、浸提时间25min。在此条件下进行实验，苦荆茶多酚类物质的得率为12．8％，纯度为63．5％。
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| 关 键 词： | 苦荆茶 多酚类物质 超声波 |
| 收稿时间： | 2006-12-05 |
| 修稿时间： | 2006-12-05 |
Studies on extraction process of polyphenols substance from kujingcha by ultrasound wave |
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| QU Ping,HU Chuan-rong.Studies on extraction process of polyphenols substance from kujingcha by ultrasound wave[J].Food and Machinery,2007,23(2):15-17. |
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| Authors: | QU Ping HU Chuan-rong |
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| Affiliation: | School of Food Science and Technology, Wuhan Polytecnic University, Wuhan, Hubei 430023, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Kujingcha Polyphenol substance Ultrasound wave |
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