| 食品中爱德万甜检测方法比较研究 |
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| 引用本文： | 廖燕芝,秦海蛟,龚琴,孙桂芳.食品中爱德万甜检测方法比较研究[J].中国食品卫生杂志,2019,31(1):53-58. |
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| 作者姓名： | 廖燕芝 秦海蛟 龚琴 孙桂芳 |
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| 作者单位： | 湖南省食品质量监督检验研究院,湖南 长沙 410111,湖南省食品质量监督检验研究院,湖南 长沙 410111,湖南省食品质量监督检验研究院,湖南 长沙 410111,湖南省食品质量监督检验研究院,湖南 长沙 410111 |
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| 摘 要： | 目的建立准确、适用食品中爱德万甜的检测方法并比较。方法研究检测食品中爱德万甜的高效液相色谱-二级管阵列(HPLC-DAD)法、高效液相色谱-荧光(HPLC-FLD)法和液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)法的准确度和精密度,并对3种方法的检出限进行比较。结果 HPLC-DAD法定量限较高(0.8 mg/kg),不满足食品中爱德万甜限量值检测需求;HPLC-FLD和LC-MS/MS法的定量限分别为80.0和0.8μg/kg,满足食品中爱德万甜检测需求。HPLC-FLD和LC-MS/MS法在检测浓度范围内线性关系良好,在方法相应的1倍定量限、2倍定量限及常用限量值水平下的加标回收率在85.0%～103.1%,相对标准偏差为2.5%～9.5%。结论 HPLC-FLD和LC-MS/MS法准确度高、精密度好,能够满足对食品中爱德万甜快速准确的检测要求。
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| 关 键 词： | 爱德万甜 高效液相色谱-二级管阵列 高效液相色谱-荧光 液相色谱-串联质谱 食品添加剂 |
| 收稿时间： | 2018/12/5 0:00:00 |
Study on the determination of advantame in food |
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| LIAO Yanzhi,QIN Haijiao,GONG Qin and SUN Guifang.Study on the determination of advantame in food[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2019,31(1):53-58. |
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| Authors: | LIAO Yanzhi QIN Haijiao GONG Qin and SUN Guifang |
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| Affiliation: | Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research, Hunan Changsha 410111,China,Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research, Hunan Changsha 410111,China,Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research, Hunan Changsha 410111,China and Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research, Hunan Changsha 410111,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Advantame high performance liquid chromatography-diode array detector high performance liquid chromatography-fluorescence detector liquid chromatography-tandem mass spectrometry food additive |
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