β-葡聚糖生物强化大米28天经口毒性研究 |
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引用本文: | 李沙,田丽,杨华,高俊,陈晓彤,王红平,阴文娅.β-葡聚糖生物强化大米28天经口毒性研究[J].中国食品卫生杂志,2022,34(1):17-22. |
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作者姓名: | 李沙 田丽 杨华 高俊 陈晓彤 王红平 阴文娅 |
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作者单位: | 四川大学华西公共卫生学院/四川大学华西第四医院,四川 成都 610041;四川省 疾病预防 控制中心,四川 成都 610041;四川省食品药品检验检测研究院,四川 成都 610097 |
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摘 要: | 目的 通过28 d经口毒性试验研究,对β-葡聚糖生物强化大米的安全性进行评价。方法 将断乳SD大鼠随机分为对照组和低、中、高剂量组(2.5、5.0和10.0 g/kg BW),每组22只,雌雄各半。按照10 mL/kg BW经口灌胃,连续给予28 d,实验前后对大鼠进行眼部检查,处死动物后进行尿常规、血液学、血生化、脏器系数测定及组织病理学检查。结果 与对照组相比,给药组动物外观、体质量、食物利用率、脏器系数、血生化和尿常规检测均没有明显差异;雄性中、高剂量组和雌性高剂量组在第4周的进食量与对照组相比具有统计学差异(P<0.05或P<0.01),但均无时间上的延续性,认为无毒理学意义;雄性中、高剂量组的血小板含量与对照组相比具有统计学差异(P<0.05),但无剂量-反应关系,仅限单个指标异常,且均在实验室参考值范围之内,认为不具有毒理学意义;高剂量组病理学检查未见与受试物有关的病理性改变。结论 在本试验条件下,SD大鼠短期经口摄入β-葡聚糖生物强化大米未见毒性作用,但长期食用的安全性尚需进一步研究。
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关 键 词: | β-葡聚糖 营养强化 28 d经口毒性试验 |
收稿时间: | 2021/7/9 0:00:00 |
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