|
|||||
|
|
| 不同铁营养强化剂对贫血学生体内铁储量的影响 | |
| 引用本文： | 孙静,黄建,李文仙,王丽娟,王安绪,霍军生,陈君石,陈春明.不同铁营养强化剂对贫血学生体内铁储量的影响[J].中国食品卫生杂志,2008,20(3):220-223. |
| 作者姓名： | 孙静 黄建 李文仙 王丽娟 王安绪 霍军生 陈君石 陈春明 |
| 作者单位： | 1. 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100050 2. 宛城区疾病预防控制中心,河南,南阳,473009 3. 中国疾病预防控制中心,北京,100050 |
| 基金项目： | 国际微量元素行动机构项目 |
| 摘 要： | 目的观察NaFeEDTA、FeSO4及电解质铁对贫血学生血红蛋白和体内铁储量的影响。方法将418名11～18岁贫血学生分为4组：对照组、NaFeEDTA组、FeSO4组和电解质铁组。通过强化面粉进行6个月铁补充，每公斤面粉铁强化量分别NaFeEDTA20mg、FeSO430mg、电解质铁60mg，对照组为同等级普通面粉。在0、2、4和6个月时，分别取血测定全血血红蛋白和血清铁蛋白、运铁蛋白受体，并通过铁蛋白和运铁蛋白受体计算体内铁储量。结果各观察组通过强化面粉平均每日铁摄入量：NaFeEDTA组6．6mg、FeSO4组11mg、电解质铁组22mg。NaFeEDTA组、FeSn组和电解质铁组在干预6个月后血红蛋白升高17．5、9．3和3．9g／L；铁蛋白水平上升14．0、5．0、1．9ng/ml。转运蛋白受体降低12．9、8．8和2．9mmol／L。NaFeEDTA和FeSO4组铁储量与血红蛋白水平呈正相关。而对照组各项检验指标干预前后差异无统计学意义。结论NaFeEDTA强化面粉升高血红蛋白和增加人体铁储量的作用优于FeSO4强化面粉，FeSO4强化面粉优于电解质铁强化面粉。 |
| 关 键 词： | 铁 膳食 贫血 缺铁性 乙二胺4乙酸铁钠 亚硫酸盐类 电解质 营养强化剂 贫血 学生 影响 Students Anemia Store Iron Body 铁强化面粉 作用 加人 统计学意义 差异 检验指标 相关 血红蛋白水平 运铁蛋白受体 干预 摄入量 |
Influence of Iron Fortificants on Body Iron Store of Anemia Students |
|
| SUN Jing,HUANG Jian,LI Wen-xian,WANG Li-juan,WANG An-xu,HUO Jun-sheng,CHEN Jun-shi,CHEN Chun-ming.Influence of Iron Fortificants on Body Iron Store of Anemia Students[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2008,20(3):220-223. | |
| Authors: | SUN Jing HUANG Jian LI Wen-xian WANG Li-juan WANG An-xu HUO Jun-sheng CHEN Jun-shi CHEN Chun-ming |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《中国食品卫生杂志》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《中国食品卫生杂志》下载全文 | |
