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| 台湾霉菌毒素研究状况 | |
| 引用本文： | 郭红卫.台湾霉菌毒素研究状况[J].中国食品卫生杂志,1994(3). |
| 作者姓名： | 郭红卫 |
| 作者单位： | 上海医科大学营养与食品卫生学教研室 |
| 摘 要： | 台湾霉菌毒素研究状况Ｔｓｕｎｇ－ｃｈｅＴｓｅｎｇ（台湾）由于６０年代在英国发生“火鸡×病”，从而发现黄曲霉毒素能引起火鸡、猪和牛大量死亡。霉菌毒素引起了国际上的广泛关注。台湾于１９６５年开始研究霉菌毒素，主要集中在食品和饲料中的霉菌毒素污染、产毒菌株... |
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