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| 制粉工业质量管理(二) | |
| 引用本文： | 朱萍.制粉工业质量管理(二)[J].粮油食品科技,1993(2). |
| 作者姓名： | 朱萍 |
| 作者单位： | 国内贸易部科学研究院 |
| 摘 要： | 面粉厂的任务是为用户提供质量稳定的面粉.其原因显而易见,一个生产能力为5000～10000个面包/小时的大型面包厂,可能由于面粉品质突然变化,而造成停产.既使制作工艺快捷,如采用乔氏方法(Chorley |
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