| 紫外线和亚硝酸诱变选育高产α-环糊精葡萄糖基转移酶菌株 |
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| 引用本文： | 张智维,雷新辉,张海群.紫外线和亚硝酸诱变选育高产α-环糊精葡萄糖基转移酶菌株[J].粮油食品科技,2013,21(5). |
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| 作者姓名： | 张智维 雷新辉 张海群 |
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| 作者单位： | 陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西西安,710021 |
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| 基金项目： | 陕西省自然基金项目，陕西省教育厅科技项目 |
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| 摘 要： | 通过单因素实验,对已筛选出的产酶菌株N1进行诱变处理,结合甲基橙平板筛选和α一环糊精葡萄糖基转移酶(α-CGTase)活力测定,确定了紫外线和亚硝酸的诱变剂量,获得了一株【一CGTase活力较高的菌株B3.实验结果如下:距离20 W紫外灯30 cm,照射100 s,0.25 mol/L的HN02处理30 min,效果较好.出发菌株N1酶活为0.62 U/mL,经过诱变获得高产菌株B3酶活力是3.76 U/mL,发酵生产的α-CGTase活力比原始菌株提高了506％.经8代稳定性实验,B3的活力稳定在3.760±0.030 U/mL.
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| 关 键 词： | α-CGTase 紫外线诱变 亚硝酸诱变 |
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