| 不同香型烤烟化学成分含量的差异 |
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| 引用本文： | 席元肖,魏春阳,宋纪真,周汉平,刘阳,过伟民,张仕祥.不同香型烤烟化学成分含量的差异[J].烟草科技,2011(5). |
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| 作者姓名： | 席元肖 魏春阳 宋纪真 周汉平 刘阳 过伟民 张仕祥 |
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| 作者单位： | 中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号,450001 |
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| 基金项目： | 郑州烟草研究院科研项目 |
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| 摘 要： | 为了解不同香型烤烟化学成分的含量差异,对2008和2009年88个来自我国18个省区不同品种初烤C3F烟叶样品的25种化学成分进行了检测和感官评吸,并对检测数据进行了描述统计、方差分析和主成分分析.结果表明:①浓香型烤烟总植物碱、氯、淀粉、石油醚提取物总量和绿原酸含量显著较高,Mn,Cu,Zn和芸香苷显著较低;中间香型烤烟Fe,新绿原酸和4-O-咖啡奎尼酸的含量显著较低;中间香型和清香型烤烟的总糖和还原糖显著高于浓香型;清香型烤烟叶黄素、β-胡萝卜素和类胡萝卜素含量显著较高;②3种香型烤烟前3个主成分的化学组分主要是含氮化合物、碳水化合物、多酚及质体色素,浓香型烤烟样品的主成分依次为多酚及质体色素、含氮化合物、碳水化合物,中间香型烤烟样品为质体色素及含氮化合物、多酚、碳水化合物,清香型烤烟样品主成分的化学组分类别存在较多的交叉.
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| 关 键 词： | 烤烟 主要化学成分 矿质元素 质体色素 多酚 |
Content Variance of Some Chemical Components in Flue-cured Tobacco of Different Flavor Styles |
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| XI YUAN-XIAO,WEI CHUN-YANG,SONG JI-ZHEN,ZHOU HAN-PING,LIU YANG,GUO WEI-MIN,ZHANG SHI-XIANG.Content Variance of Some Chemical Components in Flue-cured Tobacco of Different Flavor Styles[J].Tobacco Science & Technology,2011(5). |
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| Authors: | XI YUAN-XIAO WEI CHUN-YANG SONG JI-ZHEN ZHOU HAN-PING LIU YANG GUO WEI-MIN ZHANG SHI-XIANG |
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| Affiliation: | XI YUAN-XIAO,WEI CHUN-YANG,SONG JI-ZHEN,ZHOU HAN-PING,LIU YANG,GUO WEI-MIN,and ZHANG SHI-XIANGZhengzhou Tobacco Research Institute of CNTC,Zhengzhou 450001,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Flue-cured tobacco Main chemical composition Mineral element Plastid pigment Polyphenol |
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