| 茶叶提取物在食品添加剂方面的研究和应用 |
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| 引用本文： | 张灵枝,陈永泉.茶叶提取物在食品添加剂方面的研究和应用[J].现代食品科技,1999(4). |
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| 作者姓名： | 张灵枝 陈永泉 |
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| 作者单位： | 华南农业大学!广州，510642 |
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| 摘 要： | 本文较全面地综述了目前国内外以茶多酚、茶氨酸、茶碱、茶色素等茶叶提取物作为天然食品添加剂，所进行的研究和应用情况。
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| 关 键 词： | 茶叶提取物 天然食品添加剂 |
Research and application of tea abstract in natural food additives |
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| Zang Lingzhi et al..Research and application of tea abstract in natural food additives[J].Modern Food Science & Technology,1999(4). |
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| Authors: | Zang Lingzhi |
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| Affiliation: | Zang Lingzhi et al. |
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| Abstract: | Th paper summed on the researches and applications of tea abstracts such as Tea Polyphenols, Theamine etc. in natural food additives |
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| Keywords: | Tea abstract natural food additives |
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