| 响应面法优化猪血超氧化物歧化酶的提取工艺 |
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| 引用本文： | 姚晓蕾,熊双丽,张晓娟.响应面法优化猪血超氧化物歧化酶的提取工艺[J].现代食品科技,2014,30(2):223-227. |
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| 作者姓名： | 姚晓蕾 熊双丽 张晓娟 |
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| 作者单位： | 西南科技大学生命科学与工程学院，四川绵阳 621000;西南科技大学生命科学与工程学院，四川绵阳 621000;西南科技大学生命科学与工程学院，四川绵阳 621000 |
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| 基金项目： | 四川省科技厅项目（11ZS2013） |
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| 摘 要： | 为了开发利用猪血资源,采用猪血为原料,以超氧化物歧化酶的比活力为指标,对热变性提取过程中影响超氧化物歧化酶活力的水浴温度、水浴时间和硫酸铜加入量三个因素进行考察,并在此基础上,采用中心组合(Box-Behnken)试验设计及响应面分析对猪血超氧化物歧化酶(SOD)的热变性提取工艺进行优化,将最优热变性条件下提取的上清液通过氯仿-乙醇处理,丙酮沉淀提取粗酶液,并采用Sephadex G-100对粗酶液进行纯化。最后采用聚丙烯酰胺凝胶电泳对纯化后的酶液进行纯度鉴定。结果表明:水浴温度、硫酸铜加入量对猪血SOD活力影响显著(P0.05),热处理最佳工艺为:水浴温度为66℃,水浴时间为25 min,硫酸铜加入量为3.10%,此时粗酶液的比活力为167.74±0.38 U/mg。经Sephadex G-100纯化后酶液的比活力为6594.55±16.20 U/mg,活力回收率为62.15±0.02%,纯化倍数为39.14±0.36。聚丙烯酰胺凝胶电泳分析酶纯度已到达电泳纯。
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| 关 键 词： | 猪血 超氧化物歧化酶 热变性 响应面分析 |
| 收稿时间： | 9/9/2013 12:00:00 AM |
Extraction of Superoxide Dismutase from Porcine Blood by Response Surface Methodology |
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| YAO Xiao-lei,XIONG Shuang-li and ZHANG Xiao-juan.Extraction of Superoxide Dismutase from Porcine Blood by Response Surface Methodology[J].Modern Food Science & Technology,2014,30(2):223-227. |
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| Authors: | YAO Xiao-lei XIONG Shuang-li and ZHANG Xiao-juan |
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| Affiliation: | School of Life and Engineering, Southwest University of Science and Technology, Mianyang 621000, China;School of Life and Engineering, Southwest University of Science and Technology, Mianyang 621000, China;School of Life and Engineering, Southwest University of Science and Technology, Mianyang 621000, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | porcine blood superoxide dismutase thermal denaturalization response surface methodology |
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