| 西瓜农药残留的风险评估 |
| |
| 引用本文： | 杨茜,武潇楠,魏丽萍,黄鑫,孔令明,王成.西瓜农药残留的风险评估[J].现代食品科技,2022,38(6):296-303. |
| |
| 作者姓名： | 杨茜 武潇楠 魏丽萍 黄鑫 孔令明 王成 |
| |
| 作者单位： | （1.新疆农业大学食品科学与药学学院，新疆乌鲁木齐 830052）
（2.新疆农业科学院科研管理处，新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，农村农业部农产品质量安全风险评估实验室，新疆农产品质量安全重点实验室，新疆乌鲁木齐 830091） |
| |
| 基金项目： | 财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系资助（CARS-25）；农产品质量安全与优质化业务技术委托任务（CSQA-2020-05-13）；新疆维吾尔自治区天山雪松计划项目（2017XS07）；新疆特色果品中多种农药残留检测技术研究（201517106） |
| |
| 摘 要： | 为明确西瓜中残留农药的种类、残留风险水平及最大残留限量建议值，该研究以2018年和2019年山东、新疆、海南、广西4省422份西瓜样品为研究对象，开展了60种农药残留的定量分析，进而通过急慢性膳食摄入风险、风险排序、农药最大残留限量估计值等，对残留农药膳食风险、风险相对较高残留农药种类、最大残留限量进行了分析与探讨。结果显示：残留农药共18种，其中嘧霉胺、多菌灵、啶虫脒、烯酰吗啉残留样品所占比例相对较高，分别为18.25%、16.59%、14.22%、13.27%；残留农药的%ADI和%ARfD值分别处于0.0000%~0.0112%和0.1191%~39.7521%之间，远小于100%；甲维盐、哒螨灵、三唑磷3种农药的风险得分分别为24.02、24.02、24.12，风险相对较高；9种残留农药尚未制定最大残留限量，8种符合制定最大残留限量的要求，其中吡虫啉和三唑磷残留兼具风险相对较高，且无最大残留限量的特点，最大残留建议值依次为1、0.02 mg/kg。综合以上分析：样品存在农药残留，但其残留膳食风险均处安全水平，建议加快制定西瓜中吡虫啉和三唑磷的最大残留限量。
|
| 关 键 词： | 西瓜 农药残留 膳食风险 残留限量 |
| 收稿时间： | 2021/8/3 0:00:00 |
Risk Assessment of Pesticide Residues in Watermelon |
| |
| YANG Xi,WU Xiaonan,WEI Liping,HUANG Xin,KONG Lingming,WANG Cheng.Risk Assessment of Pesticide Residues in Watermelon[J].Modern Food Science & Technology,2022,38(6):296-303. |
| |
| Authors: | YANG Xi WU Xiaonan WEI Liping HUANG Xin KONG Lingming WANG Cheng |
| |
| Affiliation: | (1.Collge of Food Science and Pharmacy, Xinjiang Agricultural University, Urumqi 830052, China) (2.Administration of Scientific Research, Institute of Agricultural Quality Standard and Testing Technology, Xinjiang Key Laboratory of Quality and Safety of Agricultural Products, Xinjiang Academy of Agricultural Sciences, Urumqi 830091, China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | watermelon pesticide residues dietary risk residue limit |
|
| 点击此处可从《现代食品科技》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《现代食品科技》下载全文 |
|
