| 4种藤茶多糖的检测方法比较 |
| |
| 引用本文： | 黄耀宗,郭清泉,焦文娟,赵甜甜,张友胜,黄国滋.4种藤茶多糖的检测方法比较[J].现代食品科技,2022,38(11):342-350. |
| |
| 作者姓名： | 黄耀宗 郭清泉 焦文娟 赵甜甜 张友胜 黄国滋 |
| |
| 作者单位： | （1.广东工业大学轻工化工学院，广东广州 511400）（2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，农业部功能食品重点实验室，广东省农产品加工重点实验室，广东广州 510610）;（3.广东省农业科学院茶叶研究所，广东广州 510640） |
| |
| 基金项目： | 广东省科技计划项目（2021B0202060001）；粤财农〔2021〕170号；广州市科技计划项目（202206010079） |
| |
| 摘 要： | 该研究对比探讨了苯酚-硫酸法、蒽酮-硫酸法、硫酸-紫外法、二硝基水杨酸法测定藤茶中多糖含量的准确性，利用单因素试验对4种方法的关键检测条件进行了优化，并对方法学的精密度、重复性、稳定性、加标回收率进行了比较，再用最佳实验条件检测藤茶样品中多糖的含量。结果表明，用于藤茶多糖测定的最佳方法为苯酚-硫酸法，其最适紫外检测波长为485.5 nm，以葡萄糖为标准在0.1~0.6 mg/mL范围内吸光度具有良好的线性关系。在0.5 mL藤茶粗多糖溶液（质量浓度为0.5 mg/mL）反应体系中，在500 μL浓硫酸、600 μL 5wt%苯酚溶液、60 ℃水浴温度和20 min水浴时间的最佳实验条件下，测得其多糖含量为59.43%，其精密度最高（RSD 0.18%），稳定性最好（RSD 0.30%）。最后测得藤茶中幼嫩茎叶和粗老茎叶的多糖含量为9.87~10.47 mg/g和29.77~30.47 mg/g。
|
| 关 键 词： | 藤茶 多糖 检测方法 比较 |
| 收稿时间： | 2022/5/15 0:00:00 |
Comparison of Four Methods for the Determination of Polysaccharides in Vine Tea (Ampelopsis grossedentata) |
| |
| HUANG Yaozong,GUO Qingquan,JIAO Wenjuan,ZHAO Tiantian,ZHANG Yousheng,HUANG Guozi.Comparison of Four Methods for the Determination of Polysaccharides in Vine Tea (Ampelopsis grossedentata)[J].Modern Food Science & Technology,2022,38(11):342-350. |
| |
| Authors: | HUANG Yaozong GUO Qingquan JIAO Wenjuan ZHAO Tiantian ZHANG Yousheng HUANG Guozi |
| |
| Affiliation: | (1.Guangdong University of Technology, School of Chemical Engineering & Light Industry, Guangzhou 511400, China) (2.Sericulture & Agri-Food Research Institute Guangdong Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Functional Foods, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Guangzhou 510610, China); (3.Tea Research Institute, Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Guangzhou 510640, China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Ampelopsis grossedentata polysaccharide detection method method comparison study |
|
| 点击此处可从《现代食品科技》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《现代食品科技》下载全文 |
|
